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Services aux entreprises - Conseils, expérimentations

 

Audits, accompagnements, conseils

L'ENILV forte de sa grande expérience de formation propose des expertises techniques et en commerce dans les entreprises agroalimentaires au niveau national et international: audit, conseils,...


                      QUELQUES EXEMPLES

   • Audit hygiène et qualité (ex : diagnostic IFS)

   • Audit process (objectif d'optimisation rendement,
     pertes/matières, qualité produit)

   • Audit de compétences (GRH)

   • Audit rentabilité magasin

   • Audit approvisionnement du point de vente

   • Audit clientèle

   • Audit rayon

   • Audit démarque

   • Audit Sécurité point de vente

 

 

 

 

Notre équipe vous accompagne dans l'ensemble des mutations qui ont lieu dans votre entreprise ou commerce, cet accompagnement peut prendre plusieurs formes :

 

un exemple en agroalimentaire

  Accompagnement au changement de site industriel, comprenant des évolutions
  de compétences d'opérateurs, conseil sur la mise en place matérielle
  des ateliers et organisation de la démarche qualité sur le nouveau site.

 

 

un exemple en production fermière

  Appui technique  et  formation commerciale à l'installation d'une nouvelle unité
  de transformation fermière.

un exemple en commerce

  Agrandissement d'une moyenne surface, accompagnement et agencement
  du secteur et  formation de l'équipe point de vente ou audit en GMS, qui a été
  suivi d'un accompagnement avec actions correctives et amélioration de la
  productivité et la formation d'une personne clé sur le secteur fruits et légumes.

 


 

Expérimentations

 

L'ENILV a mené en 2008 de nombreuses expérimentations à la demande de syndicats de produits, d'entreprises...

 

production de biomasse (flores lactiques issues d'un premier screening de souches "sauvages")
  et validation des aptitudes fromagères de ces souches sur ligne de production,

 

production de références techniques sur des souches de ferments utilisées dans des produits de salaison sèche,

 

évolution du taux de NH3 dans la raclette de Savoie au cours de deux processus d'affinage,

 

mise au point de recettes de charcuterie-salaison pour le compte de producteurs fermiers, etc.

 

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