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Encore des places de formation disponibles
Différentes formations ont encore des places à pourvoir en apprentissage et en formation continue:
- le CAPA Machines automatisées agroalimentaires
- le BTS Technico-commercial (avec des entreprises qui cherchent des apprenti(e)s!)
- la formation de CS en transformation (Viande, lait, Produits Fermiers)
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Colloque Europel - 14 et 15 octobre 2010
Dans le cadre de son 20ème anniversaire, l'EUROPEL, Entente Européenne pour l'Enseignement Laitier, en collaboration avec l'ENILV, organise un colloque sur les grandes tendances de la Recherche et des Industries Laitières en France et dans l'Union Européenne, le jeudi 14 et vendredi 15 octobre 2010 à l'ENILV de La Roche sur Foron...
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Plateforme technologique - Produits & tableaux de bord
Les produits fabriqués et les chiffres clés
>>> LES CHIFFRES DE LA PRODUCTION
La laiterie
• Tomme IGP, tommettes, raclettes • Pasteurisation des laits non-conformes |
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La salaison• Viandes fraîches • Saucissons secs, jambons et viandes sèches • Charcuterie cuite, pâtés et jambons
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Les services et les chiffres clés
• Magasin : "La Ronde des Saveurs" Vente des produits fabriqués à l'école, en vente libre-
• Laboratoire de Microbiologie pour autocontrôle Contrôle microbiologiques "pathogènes" et "de routine",
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• Laboratoire d'évaluation sensorielle Études sur panels experts et tests hédoniques sur panel
• Laboratoire de chimie Contrôles physico-chimiques sur produits à base de lait |
• Halle de technologie multi-produits
Opérations unitaires de transformation agroalimentaire
• Cuisine pédagogiqueConfection de plats cuisinés et repas pour les collectivités. |
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