Plateforme technologique - Outils pédagogiques

La plateforme technologique

La plateforme technologique sera le support fondamental de votre apprentissage technique et pratique au quotidien en vivant les contraintes d'une véritable entreprise :

• apprendre les techniques de fabrication et d'analyse des produits
  alimentaires,

• intégrer les impératifs d'approvisionnement journalier, de fabrication
  avec matières premières périssables, de sécurité sanitaire et d'hygiène
  maîtrisées,

• adopter un comportement adapté en situation professionnelle: développer
  les attitudes d'entraide, de raisonnement, et la capacité "à réaliser quelque
  chose"... autrement dit devenir acteur de votre apprentissage.

   La formation sur la plateforme technologique se répartit en 3 temps
   selon votre niveau de formation :

   • Les Travaux Pratiques (TP) : organisés en session de matinées
     consécutives. Ils permettent à l'étudiant, le stagiaire, d'acquérir
     les bases de la pratique lors de la fabrication ou lors des analyses,

   • Les séquences pluridisciplinaires ponctuelles encadrées par un ou
     plusieurs enseignants : il s'agit ici d'aborder les thèmes  
     transversaux (maîtrise de la qualité, analyse des coûts
     de revient...),

   • Le mini-stage : d'une durée de 1 à 4 semaines, il permet
     d'approfondir les connaissances pratiques et théoriques.
     C'est aussi un moment privilégié où l'étudiant peut développer
     son autonomie.

     >>> OFFRES DE STAGE

14 moniteurs, techniciens hautement qualifiés responsables de leur atelier, encadrent et accompagnent les apprentissages en situation de production réelle.

>>> ORGANIGRAMME