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Plateforme technologique - Outils pédagogiques

 

Des outils pédagogiques exceptionnels !

 

L'école a fait le choix d'une pédagogie ambitieuse, qui met à la disposition des élèves et stagiaires et des enseignants
et formateurs, une plateforme technologique performante.

La laiterie, la salaison, la cuisine et les laboratoires sont autant d'entreprises de production de biens et de services !

 

Atelier pâte pressée ENILV
    atelier reblochon enilv

 

 

La plateforme technologique

La plateforme technologique sera le support fondamental de votre apprentissage technique et pratique au quotidien en vivant les contraintes d'une véritable entreprise :

apprendre les techniques de fabrication et d'analyse des produits
  alimentaires,

 intégrer les impératifs d'approvisionnement journalier, de fabrication
  avec matières premières périssables, de sécurité sanitaire et d'hygiène
  maîtrisées,

 adopter un comportement adapté en situation professionnelle: développer
  les attitudes d'entraide, de raisonnement, et la capacité "à réaliser quelque
  chose
"... autrement dit devenir acteur de votre apprentissage.

  Atelier pâte pressée ENILV moulage

 

atelier reblo pose caséine
 

   La formation sur la plateforme technologique se répartit en 3 temps
   selon votre niveau de formation :

 

   Les Travaux Pratiques (TP) : organisés en session de matinées
     consécutives. Ils permettent à l'étudiant, le stagiaire, d'acquérir
     les bases de la pratique lors de la fabrication ou lors des analyses,

 

   Les séquences pluridisciplinaires ponctuelles encadrées par un ou
     plusieurs enseignants : il s'agit ici d'aborder les thèmes  
     transversaux (maîtrise de la qualité, analyse des coûts
     de revient...),

 

   Le mini-stage : d'une durée de 1 à 4 semaines, il permet
     d'approfondir les connaissances pratiques et théoriques.
     C'est aussi un moment privilégié où l'étudiant peut développer
     son autonomie.

     >>> OFFRES DE STAGE


 

Des professionnels formés pour vous accompagner

   

14 moniteurs, techniciens hautement qualifiés responsables de leur atelier, encadrent et accompagnent les apprentissages en situation de production réelle.